Hormony a odchudzanie – dlaczego nie możesz schudnąć mimo diety i ćwiczeń
30 grudnia 2025
Kilka słów o mnie
Z wykształcenia jestem psychodietetykiem oraz magistrem dietetyki klinicznej. Zamiłowanie do kulinariów i świadomość związków jedzenia ze zdrowiem uzmysłowiły mi, że chcę związać swoje życie zawodowe właśnie z tą dziedziną. Swoje doświadczenie i wiedzę czerpałam nie tylko od wykładowców akademickich, ale także przy okazji praktyk odbywanych w szpitalach. Uczestniczyłam w szkoleniach na temat zaburzeń odżywiania i kompulsywnego objadania oraz w innych ogólnopolskich konferencjach dietetycznych...
Indeks glikemiczny – jak wpływa na zdrowie i odchudzanie?
Czym jest indeks glikemiczny (IG)?
Indeks glikemiczny (IG) to wartość określająca, jak szybko dany produkt podnosi poziom cukru we krwi. Skala IG wynosi od 0 do 100 – im wyższa wartość, tym szybciej produkt powoduje wzrost glukozy we krwi.
📌 Podział indeksu glikemicznego: ✔ Niski IG (0-55) – produkty, które powoli podnoszą poziom cukru (np. warzywa, orzechy, kasza gryczana)
✔ Średni IG (56-69) – umiarkowane tempo wzrostu cukru (np. brązowy ryż, banany, kasza kuskus)
✔ Wysoki IG (70-100) – szybki wzrost cukru i insuliny (np. białe pieczywo, cukier, ziemniaki purée)
👉 [ „Dieta na insulinooporność – co jeść, a czego unikać?”]
1️⃣ Jak indeks glikemiczny wpływa na odchudzanie?
Spożywanie produktów o wysokim IG powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru, a następnie szybki jego spadek, co prowadzi do: ❌ Napadów głodu i podjadania ❌ Odkładania tkanki tłuszczowej ❌ Zmęczenia i braku energii
Z kolei produkty o niskim IG zapewniają dłuższe uczucie sytości i stabilny poziom energii, co pomaga w utracie wagi.
👉 [ „Jak skutecznie schudnąć bez efektu jo-jo?”]
2️⃣ Produkty o niskim IG – co warto jeść?
✔ Warzywa: brokuły, cukinia, papryka, szpinak ✔ Pełnoziarniste produkty: chleb razowy, kasza gryczana, komosa ryżowa ✔ Białko: jajka, ryby, chude mięso, tofu ✔ Zdrowe tłuszcze: awokado, oliwa z oliwek, orzechy
Talerz niskiego IG to połączenie białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, które spowalniają wchłanianie węglowodanów.
👉 [ „Zdrowe odżywianie w praktyce – 10 prostych zasad”]
3️⃣ Czego unikać? Produkty o wysokim IG
Niektóre produkty powodują gwałtowne skoki cukru i sprzyjają tyciu: ❌ Białe pieczywo, bagietki ❌ Słodycze i napoje gazowane ❌ Słodzone płatki śniadaniowe ❌ Frytki i chipsy
Zamiast nich wybieraj zdrowsze alternatywy, np. chleb pełnoziarnisty zamiast białego.
4️⃣ IG a dieta na insulinooporność i cukrzycę
Osoby z insulinoopornością i cukrzycą powinny unikać skoków cukru we krwi, dlatego dieta oparta na produktach o niskim IG pomaga w: ✔ Regulacji poziomu glukozy i insuliny ✔ Zmniejszeniu ryzyka cukrzycy typu 2 ✔ Lepszym metabolizmie tłuszczów
Dieta z niskim IG pomaga też w utrzymaniu stabilnej wagi i zapobiega napadom głodu.
👉 „Psychodietetyka – jak zmienić nawyki żywieniowe raz na zawsze?”]
5️⃣ Czy zawsze trzeba unikać produktów o wysokim IG?
Nie wszystkie produkty o wysokim IG są złe – wszystko zależy od kontekstu! 📌 Po treningu węglowodany o wysokim IG mogą pomóc w regeneracji. 📌 W połączeniu z białkiem i tłuszczem IG obniża się, np. ziemniaki z oliwą mają niższy IG niż same ziemniaki. 📌 Nie liczy się tylko IG – ważna jest cała dieta i styl życia!
Podsumowanie – jak kontrolować indeks glikemiczny w diecie?
Zdrowe odżywianie nie polega na całkowitym eliminowaniu produktów, ale na mądrym wybieraniu składników i ich łączeniu. Stawiaj na produkty o niskim IG, kontroluj ilość cukru i nie zapominaj o aktywności fizycznej!
📢 Chcesz nauczyć się dobierać odpowiednie produkty? Dołącz do kolejnego Wyzwania w Klubie Dietetyk Marty i dowiedz się, jak jeść świadomie! 💚
